回南天楼梯最多水的原因是剧烈增加的水蒸气遇到冷的物体之后发生相变，快速冷凝附着在冷的物体之上，温差越大，附着速度越快。由此一旦空气中的水蒸气过多，冷物体上就容易凝聚大量水滴。

回南天主要出现在南方，是天气返潮现象，一般出现在春季的二三月份，主要是因为冷空气走后，暖湿气流迅速反攻，致使气温回升，空气湿度加大，一些冰冷的物体表面遇到暖湿气流后，容易产生水珠。