1. 加醋：在煮海带的时候加入适量的白醋，这不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看。

2. 加碱面：褐藻胶易溶于碱，煮海带时加入少量碱面也能让它快速煮烂。

一般在煮制时先把水烧开，加入五克左右的碱面，再次烧开后将海带放进去煮就好了。

注意食用碱不宜放太多，否则会导致海带的营养物质流失，也会让海带失去原有的韧性。

3. 用淘米水泡：煮海带之前，先将海带放进淘米水里浸泡几个小时，然后再放进锅中煮，这样能让海带更容易煮烂煮熟。

4. 用高压锅煮：高压锅通过对水施加压力，使锅内的食材在较高气压下，沸点更低，更容易煮熟，因此将海带放进高压锅里煮更容易煮烂，而且也能缩短煮海带的时间。

以上步骤可以帮助你快速煮烂海带。