准备好以下食材：鸡蛋2个，葱1根，生姜1片，枸杞10粒，红枣5颗，桂圆5颗，冰糖适量，食盐少许，料酒2勺。

将鸡蛋打散，加入少许食盐搅拌均匀。

将葱切成葱花，生姜切成姜末。

起锅烧水，水烧开后放入鸡蛋液，搅拌均匀。 加入葱花、姜末、枸杞、红枣、桂圆、冰糖、料酒。 转小火煮10分钟，即可盛出饮用。