叶子蒸饺是一道地道的南方小吃，需要准备糯米和鲜嫩的叶子做包裹。首先将糯米浸泡在水中，让其更加软化。同时将叶子放入沸水中焯烫，目的是去掉叶面表面的污垢。

将焯烫好的叶子晾干后，将其用剪刀修整成合适的大小。

然后将糯米均匀地放在叶子上，再放上肉馅等馅料，用叶子将馅料包裹好，用绳子绑口，放入锅中蒸熟即可。这样做出来的蒸饺软糯，叶香味浓，具有南方特点，十分美味可口。