区别如下：

雪貂皮，也称为貂皮，是指雪貂的皮毛。雪貂皮以其柔软、光滑和保暖的特性而受到广泛喜爱。它具有较长的毛发，表面光泽度高，质地细腻而且耐用。雪貂皮通常用于制作高档的皮草产品，如大衣、围巾和帽子等。

欧洲貂绒则是指欧洲貂的绒毛。欧洲貂绒具有细软、轻盈和保暖的特点。它的绒毛相对较短，触感较为细腻。欧洲貂绒常被用于制作高品质的羽绒服、毛绒玩具和床上用品，因其轻盈而保暖而备受青睐。