月饼馅料主要属于甜味糕点类，因为它的主要成分是糯米粉、糖和各种有甜味的配料，比如豆沙、莲蓉、枣泥、椰蓉等。

其中，豆沙、莲蓉等传统馅料是将豆类或莲子煮熟、加糖制成，枣泥则是将红枣泡软后制成。而现代化的月饼馅料还包括奶油、巧克力、芝士等富含脂肪的材料。因此，月饼馅料一般成分甜味较重，可以作为消费者品尝甜点的一种选择。