秋末冬初

黄精春、秋采收均可以，以秋末冬初采收的根状茎肥壮而饱满质量最佳。此时黄精为休眠期，贮藏的营养成份足，为来年的生长繁殖做准备。所以此时采挖的黄精有效成分足，药用功效与营养价值都很高。