就个人口味而言，酥肉蒸着吃是更好的选择。蒸酥肉可以保持原汁原味，肉质更嫩滑，肉香更浓郁。而且蒸着吃不需要加太多调料和油脂，更加健康。不过，煮酥肉也有它的独特魅力，适合那些喜欢有嚼头和口感的人。最终的选择还是取决于个人口味和烹饪偏好，尝试不同的方法会让你发现更多不同的美味。