牙剪和鱼骨剪是两种常见的剪刀类型，它们在形状和用途上有一些区别。

1. 形状：牙剪的刀口通常有齿状的设计，类似于锯齿，这些齿状刀口有助于提高剪切的稳定性和精确度。而鱼骨剪的刀口则是平滑的，没有齿状设计。

2. 用途：牙剪主要用于剪切硬质材料，如纸张、塑料、薄金属等，其齿状刀口能更好地抓住材料进行剪切。鱼骨剪则主要用于剪切软质材料，如布料、纱线、纤维等，其平滑刀口能够提供更加平滑的剪切效果。

总的来说，牙剪适用于剪切硬质材料，而鱼骨剪适用于剪切软质材料。当选择剪刀时，根据所需剪切的材料类型来选择合适的剪刀，可以更好地完成任务。