这是一个非常个人化的问题，因为不同的人有不同的观点和态度。以下是一些可以帮助你判断牵手和接吻时机的提示和建议：

1. 观察身体语言：约会时，双方的身体语言可以很好地传达彼此的意图和感受。如果对方面带微笑、眼神友好，身体姿势也比较放松自然，这可能是适合牵手和接吻的时机。

2. 感受心跳：当你和对方交流时，你的心跳可能会变得快速而强烈。这是因为你对对方产生了强烈的情感反应。如果你感觉到对方也有类似心跳的反应，那么未来的亲密行为也许是值得考虑的。

3.了解对方的意愿：在选择是否示爱的时候，尊重对方的意愿和节奏非常重要。你可以通过和对方沟通和交流了解他们的想法和态度，以便更好地把握时机。

4. 掌握场合：选择一个适合牵手和接吻的场合也很重要。例如，在浪漫的晚餐之后或者在看电影时，都是一些自然而又浪漫的场合。

需要注意的是，约会时的亲密行为是建立在双方自愿和尊重的基础之上的。如果对方拒绝或表现出不适应的反应，一定要及时停止，以免给对方带来不必要的压力或尴尬。