猪肉直接风干是可以实现的，但需要考虑到一些因素以确保食品安全和口感。首先，为了防止肉类食品在风干过程中受到细菌的侵蚀和繁殖，建议在风干前将猪肉切成小块并加入适量的盐进行腌制，同时需要把肉内的血水压干。此外，风干的环境也十分重要，最好选择一个痛风透气的地方，以防止肉类食品由于湿度过大而变质。

关于风干的时间，一般需要10到15天，但具体时间可以根据个人口味进行调整。特别需要注意的是，虽然太阳晒是一种常见的风干方式，但是太阳晒出来的猪肉干可能会有很重的腊肉味道。因此，如果条件允许的话，最好选择风干。

总的来说，虽然猪肉可以直接风干，但在操作过程中需要注意防止肉类食品受到污染和保持适当的风干条件来确保其口感和食品安全。