大棚水果玉米的种植最佳时期因地域和气候条件的不同而有所差异。通常情况下，春季是种植水果玉米的最佳时机，因为这个时期的气温适宜，阳光充足，有利于水果玉米的生长和发育。

具体来说，宜在春季3月到5月之间种植水果玉米。然而，这只是一般的指导原则，实际的种植时间还需根据当地的气候和土壤条件来确定。

对于北方地区，春季通常是种植的主要季节，一般在3月播种，而在夏季也可以进行种植。而对于南方地区，由于气候较热，通常会将种植季分为春季和秋季两个时段，分别在7月或8月的夏季和次年的1月至2月的春季播种。

总的来说，大棚水果玉米的种植应结合当地的气候特点和玉米的生长周期来决定最合适的种植时间。同时，选择适应本地气候、土壤条件的优良品种，并进行合理的种植和管理，以确保玉米的健康成长并获得高产。