广东面线是广东省传统特色小吃之一，制作简单、味道鲜美。家常做法是：将面线放入开水中焯烫至软化，捞出备用；

葱、姜、蒜切碎，香菇、鸡蛋、火腿肠切成丝；

热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，加入香菇、鸡蛋和火腿肠翻炒片刻；

倒入适量的清汤或开水，放入焯烫过的面线，加入盐、味精和鸡精调味，再加入适量的鲜菜即可。这种做法简单易学，营养丰富，口感清淡，适合一家人共享美食。