制作雪玫瑰花需要注意以下几点。

首先，要选择合适的材料，建议使用具有一定韧性的面团，如牛奶面包面团或不发酵的面团。

其次要注意制作过程中的温度，不要太高或太低，以免影响面团的发酵和成型。在制作花瓣时，要掌握好松紧度，花瓣要卷曲自然，不要过度松弛或紧缩。

最后要注意细节，如制作花蕊时要用小刀勾勒出花蕊的纹理，提高视觉效果。总之，精细的制作过程和细致的处理细节是制作雪玫瑰花的关键。