结香花香味浓，开花期间能闻到花香，但若是遇到连续阴雨天，光照不足，它的花香就会变淡。

结香花通常在冬季末春季初开花，头状花序顶生或侧生，有30~50朵成绒球状，黄色小花，花后结果，果期在春夏季。结香花的茎皮极强韧，能绾结，打结花是它流传最广的俗称。