鲨鱼是大型海洋鱼类，种类众多，而神经酸是一种特殊的脂肪酸，对人体健康有很多益处。不同的鲨鱼种类，其体内神经酸的含量和品质可能有所不同。

但目前并没有明确的研究结果表明哪种鲨鱼能产出最好的神经酸。因此，无法确定哪种鲨鱼能产出最好的神经酸。在选择食用鲨鱼或相关产品时，应关注其来源和品质，确保安全可靠。同时，也要注意适量食用，保持均衡的饮食。