桂林是广西的一个历史文化名城，被誉为“山水甲天下”，以其秀丽的山水风光和特色美食而闻名于世。以下是桂林的八大特产：

1. 桂林米粉：桂林米粉是一种以水粉为原料制作的特色小吃，常用于与各种肉、菜、调料搭配食用，味道鲜美，风味独特，深受广大消费者喜爱。

2. 桂林螺蛳粉；

3. 桂林三花酒：

4. 珍珠桂林桂；

5. 洛阳糕；

6. 桂林豆腐脑；

7. 桂林柿子蜜；

8. 桂林枇杷霜。