分辨碗盘材质好坏，确实是个值得注意的问题。

对于陶瓷碗盘，我们可以观察其表面是否光滑，有无瑕疵；敲击时声音是否清脆悦耳；还可以比较其重量和厚度，一般来说，优质陶瓷碗盘较重且厚实。

对于不锈钢碗盘，则要注意其表面是否光滑无划痕，材质是否坚固耐用。总之，选择碗盘时，除了考虑材质，还要关注其工艺和细节，确保购买到优质的产品。