制作方法如下：

1. 准备五花肉、豆筋棍、姜蒜、老抽、料酒、山奈八角（或十三香）、干辣椒、花椒、味精、盐、冰糖和豆瓣酱等食材。

2. 在五花肉肉皮上抹糖水或蜂蜜，热锅烙一下让皮起皱，然后紧水（煮一下），改刀成块。

3. 备好各种调料，豆筋棍在热水里浸泡十五分钟，切段待用。

4. 热锅坐油，姜蒜爆香后下豆瓣酱炒开。

5. 肉下锅，多煸一下，吃起来才不腻。

6. 差不多就把切好的豆筋棍放进去，加水，水量以能把食材刚刚没住为好，加入香料、冰糖，勾老抽上色，大火烧开，小火焖十五分钟，把水收干，调味起锅。