你好，梅山湾沙滩公园是一个海滩公园，可以进行游泳、沙滩运动、日光浴、海边散步等活动。以下是一些具体的玩法：

1. 游泳：梅山湾沙滩公园的水质非常好，可以在海水里尽情畅游。

2. 沙滩运动：可以在沙滩上玩沙滩排球、沙滩足球等运动，增加乐趣。

3. 日光浴：可以在沙滩上晒太阳，享受海滨度假的感觉。

4. 海边散步：可以在沙滩上散步，欣赏海景，感受海风拂面的舒适。

5. 水上项目：可以尝试水上摩托艇、划艇、帆板等水上运动项目，增加海滨旅游的乐趣。

除此之外，梅山湾沙滩公园还有许多美食、休闲设施等可供选择，游客可以根据自己的兴趣和需求进行选择。