处理野生小龙虾需要仔细清洗和加工，以确保它们食用安全并消除异味。以下是处理野生小龙虾的步骤：

1.先将小龙虾用盐水或清水浸泡20-30分钟，使其排出体内异味及杂质。

2.将小龙虾洗净，然后放入开水锅中煮熟（时间大约是2-3分钟），使它们的外壳变红。

3.捞出小龙虾，用冷水冲洗，使它们的外壳更容易剥离。

4.将小龙虾的头部插上筷子，然后剥离外壳，去掉消化道及脑部。

5.最后，用清水冲洗干净，使其更加干净美味。

处理完野生小龙虾后，可以蘸上酱料食用，也可以用来烹饪各种美食，如红烧小龙虾、小龙虾炒饭等。