刺菜素馅好吃的做法有很多，比如刺菜豆腐素馅饺子1。

其做法如下1：

将刺菜洗净，剁碎。

将豆腐捏碎，与剁好的刺菜放入同一个容器中，加入适量的盐，并搅拌均匀。

将面粉和水按照适当的比例混合，制成饺子皮，将馅料包入皮中，制作成饺子的形状。

将饺子放入沸水中煮熟，配上自己喜欢的调料即可食用。