金沙古酱和平坝酱酒都是贵州省特产的著名白酒，它们各有特色，难以简单地进行比较。

金沙古酱以其浓郁的香味和柔和的口感著名，而平坝酱酒则更注重其酒体的丰满和深沉。要选择哪一款更好，需要根据个人口味和饮酒情境进行选择。如果喜欢浓郁香醇的口感，可以选择金沙古酱；如果需要更加有力的酒体，可以尝试平坝酱酒。总之，无论哪一种，都是值得一试的优质酒品。