根据中国银行当前的利率水平，存7万定期三年的利率为2.25%。根据利息计算公式，存款利息=存款本金×年利率×存款期限。因此，存7万定期三年的利息为7万×2.25%×3=4725元。所以，存7万定期三年的剩息为4725元。需要注意的是，以上计算结果仅供参考，实际利息金额还需根据具体存款情况进行计算。另外，在存款的过程中需要关注利率的变化以及银行的存款政策，以确保获得最佳的利率和收益。