1.把酸菜从缸里取出来,沥去汤汁后切成酸菜丝。若酸菜较酸,把酸菜放到开水里过一遍再切成丝。

2.将酸菜的水分挤干,并捏成碗口大小的酸菜团子。

3.将酸菜团子分别装入保鲜袋,一只保鲜袋装一个酸菜团子。

4.把装好的酸菜团子放到冰箱里冷冻,即可完成保存。