耙耙柑干水是一种广东粤东地区特色的饮品，是一种由柑橘皮和糖水所调制的果饮。它的制作过程非常简单，将柑橘皮用削皮机削成细碎的丝，然后将其烘干，最后将烘干的柑橘皮用热水泡开后加入糖水即可。这种饮品有着浓郁的柑橘香气和甜度，而柑橘皮所含的丰富维生素C和抗氧化物质也为其增加了一定的营养价值。耙耙柑干水的制作方式老少皆宜，口感清凉甘甜，是夏季消暑的一道不错的选择。