小米手环8 NFC版支持离线支付功能，这意味着即使手环没有连接到网络，用户仍然可以使用它进行支付。但是需要注意的是，虽然可以离线支付，但是在进行支付之前，需要先确保支付软件（如支付宝、微信等）已经在有网络的情况下登录并开启离线支付功能。