拖海肠是指一种传统美食，来自于中国福建省厦门市。它是由海蜇皮、紫菜、虾米、猪肉、花生、芽菜等配料制成的肠状食品。拖海肠的做法是将各种配料混合后从中间切开，然后再折叠成肠状，用葱姜小火炸至金黄色，切成小段后即可食用。它口感脆嫩、清爽可口，营养丰富而且热量低，深受当地人喜爱。