猪蹄 两个 、 咸菜头(疙瘩咸菜) 1个 、 藕 2个 、 黄豆 75g 、 花生 50g 、 葱姜 适量 、 八角桂皮 各1个 、 料酒 2勺 、 白醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/4

准备食材，黄豆和花生提前一晚上泡发猪蹄洗好，藕刮皮

步骤2/4

猪蹄冷水下锅，咸菜切小块，藕切小块，葱姜切片猪蹄大火煮开，在煮5-10分钟捞出所有食材备用

步骤3/4

准备砂锅，依次放入猪蹄，黄豆花生，藕，咸菜，葱姜，八角桂皮，料酒，白醋加没过食材的热水

最后一步

大火煮开，小火慢炖1.5-2小时煮好冷凉放冰箱，会有猪皮冻出现~开吃~