从广州东到广州南乘坐地铁，需要约30分钟左右。春运期间虽然人流量较大，但是地铁部门已经加强运力，加开了一些临时列车，以保证乘客的出行需求。

同时，地铁也建议广大乘客提前了解线路及班次情况，合理规划行程时间，避免造成不必要的耽误和拥堵。

除地铁外，广州市还有多条公交线路可选择，具体时间因不同线路而异，也需要提前查阅相关资讯。总之，合理规划出行时间，选择适合自己的交通方式，是春运期间顺利出行的要点。