1，我给大家分享一下自己做的一种火锅底料，麻辣的。

2，牛骨(简骨)一根，牛油一斤，冰糖，花椒，甘草，草果，干红辣椒，丁香，桂皮，小茴香，香叶，陈皮，胡椒，蚝油，酱油，料酒，

3，把牛骨洗干净，砍断，泡一个小时，放压力锅，压一个小时，主要是把里面的骨髓，钙质，用压力锅压出现，原汤很有营养的。

4，放炒锅，炒料，把准备好的调料，放入锅里炒，(干红辣椒，丁香，桂皮，花椒，小茴香，甘草，胡椒，陈皮，香叶)，炒到香味出来的时候就可以了。

5，料炒好后，在倒入汤锅中煮。把牛骨汤倒入，再放蚝油，冰糖，酱油，料酒，黄油，牛油，以上调味料，和量根据自己的口味和人一数定，调成汤红，味香就好了。此锅底是麻辣红汤底料。