1.玉米不熟也能吃。

2.玉米粒即使没熟也能吃。只是口感和硬度不是一般人能接受的，建议煮着吃。玉米含有VC和胡萝卜素。VC会因为热量高而消散，但胡萝卜素会因为煮熟而被人体吸收。

3.玉米的营养成分比较全面，一般含蛋白质8.5%，脂肪4.3%，糖73.2%，钙0.022%，磷21%，铁0.0016%，还有胡萝卜素、维生素B1和B2、烟酸、谷甾醇、卵磷脂、维生素E和赖氨酸