工业酒精是主要用于工业生产的酒精，其沸点为78.5°C。通过测量工业酒精的沸点和沸程可以得出其化学纯度和是否被掺杂了其他有机物质。

如果沸点和沸程与理论值相符，说明工业酒精的纯度较高，可以用于制药、医疗等领域。如果存在偏差，则需要进行进一步的检测和处理，以保证其安全可靠。