嵊州亭山油菜花通常在每年的三月底到四月初开放，是当地最著名的赏花景点之一。油菜花开放时期，整个山区都被覆盖了一片金黄色的花海，极具观赏价值。此外，在嵊州亭山还有一些相关活动，例如油菜花节和摄影大赛等，成为了吸引游客的亮点。因此，若想欣赏油菜花的美景和参与相关活动，建议在开花期间前往嵊州亭山。