海鲜曲是一种以海鲜为主要原料，添加米曲或麦曲等发酵剂，利用微生物发酵制成的一种特色食品。

原因是在中国南方沿海地区，海产品资源丰富，因此人们通过发酵制作出了这种美味的海鲜曲来保存和食用。

除了口感鲜美，海鲜曲还具有一定的营养价值，是一种健康美食。

值得一提的是，海鲜曲在不同地区的制作方法和口味也有所不同，是一个充满地方特色的美食品类。