猫肉的颜色取决于它们的品种和生活环境。一般来说，猫的毛色有灰色、黑色、白色、褐色等众多种，而其中猫肉的颜色则以灰色为主，常有不同程度的褐色或者黑色等深色斑点。

此外，还要看猫所在的环境，如果处于室外环境，那么猫肉的颜色就可能比室内的猫肉要深一些甚至是黑色的。因此，总的来说，猫肉的颜色以灰色为主，但可能会有不同程度的褐色或黑色斑点，这也取决于猫的品种和它们所处的环境。