甘肃辣椒和陕西辣椒虽然都是很经典的地方特色，但是口味略有不同。甘肃的辣椒相对来说更麻更辣，而陕西的辣椒则更浓郁、更带有咸味。因此，喜欢吃辣且带有麻感的人可能会更喜欢甘肃的辣椒，而爱吃口感更鲜香咸鲜的人则会更喜欢陕西的辣椒。当然，这也是因人而异的，最好还是亲自品尝一下再做决定。