飞跃和大孚飞跃确实存在一些区别。首先，从商标注册的角度来看，大孚飞跃是在国内注册的商标，而飞跃则是在法国注册的商标。其次，它们的知名度也有所不同，大孚飞跃主要在国内享有较高的知名度，而飞跃则在国外，特别是法国，有着广泛的知名度和受欢迎程度。

在生产方面，大孚飞跃主要由上海第三橡胶厂生产，而飞跃则是由中国的多个工厂共同生产。这也反映了两者在供应链和生产规模上的差异。

此外，飞跃在经过法国的收购和重新包装后，已经成为法国潮流文化的一部分，与许多国际知名品牌并肩销售。而大孚飞跃则保持着其在国内市场的独特地位。

总的来说，飞跃和大孚飞跃在商标注册、知名度、生产厂家以及市场定位等方面都存在明显的区别。但无论如何，它们都是中国制造的优秀鞋类产品，各自在其领域内有着独特的魅力和影响力。