小乌鱼仔，也就是小型的乌贼或者叫小鱿鱼，是一种常见的海鲜食材，可以用来做很多美味的菜肴。下面是一个简单的做法，即清炒小乌鱼仔：

材料：

1. 小乌鱼仔适量（根据人数来定，一般每人100-200克）

2. 大蒜几瓣（切片或者拍扁）

3. 姜一小块（切片）

4. 青红椒各半个（切丝或者圈）

5. 葱一根（切段）

6. 盐适量

7. 白胡椒粉少许

8. 食用油适量

9. 生抽酱油一小勺（可选）

10. 料酒一小勺（可选）

做法：

1. 将小乌鱼仔清洗干净，去掉内脏和墨囊，如果是冷冻的先解冻。

2. 锅中加水烧开，放入小乌鱼仔焯水一下，去除腥味，捞出沥干水分。

3. 热锅加油，油热后放入大蒜和姜片爆香。

4. 加入小乌鱼仔快速翻炒，可以加入料酒去腥。

5. 炒至小乌鱼仔变色后，加入青红椒丝和葱段，继续翻炒均匀。

6. 调味，加入适量的盐和白胡椒粉，如果喜欢可以加一点生抽酱油增色增味。

7. 炒至所有材料熟透，青红椒变软即可出锅。

这个做法简单快捷，保留了小乌鱼仔的鲜美，同时通过蒜、姜和辣椒增加了风味。如果喜欢其他口味，也可以根据个人喜好调整配料和调味品，比如加入豆瓣酱、辣椒酱等制作成麻辣口味，或者加入番茄、洋葱等制作成酸甜口味。