大蒜是比较耐寒的作物，可以在春季开春之前种植。如果种植的时间比较早，大蒜会在秋季开始生长，并在冬季休眠。当春季来临时，大蒜会继续生长。在这个时候，需要开始浇水。一般来说，在开始发芽之后的一周内，大蒜就需要开始浇水了。为了保证大蒜生长的顺利，每次浇水要充分，但不要过量，避免大蒜过度浸泡而腐烂。同时，还要保持土壤湿润，但不要让土壤过于潮湿。这样，就可以确保大蒜会顺利生长并产出高品质的大蒜头。