西峡特有：西峡香菇、西峡板栗、伏牛山土蜂蜜、西峡山朱萸、西峡山猕猴桃等。

西峡香菇：西环境优，土壤肥沃，雨水充足，很适合香菇的生长。其肉质滑嫩，品质上佳，个大，形状好。

西峡板栗：它个大、肉厚、壳薄易脱落，生吃脆甜，熟吃绵甜，非常美味。

西峡山朱萸：山朱萸是一种珍贵的药材。西峡山朱萸，这里环境优美越，气候温和，阳光、雨水充足，很适合种植。山朱萸果颜色红润，肉质肥厚，颗粒大，味道也很纯正，品质上乘。