硅胶揉面垫本身是用于揉面制作的厨房用具，其表面材质具有一定的硬度和平滑度，因此可以在上面书写。但是由于硅胶揉面垫的表面并不像白板一样具有特殊的书写功能，所以书写效果会受到表面材质的影响而不如白板般清晰。如果需要在硅胶揉面垫上进行书写，建议使用相应的笔类，并在其它平滑表面上进行书写。总的来说，硅胶揉面垫并不是专门用于书写的工具，而更适合于揉面制作等厨房使用场合。