麦当劳的政策是不允许员工带走剩下的食物。根据卫生规定和公司政策，餐饮业务的剩余食物必须按照相关规定处理，通常是销毁或者捐赠给慈善机构。这是为了确保食品的安全和卫生，同时也是为了遵守食品安全法规和公司的规定。在工作结束后，员工可以享受员工折扣购买食物，但不能将食物带走。所以，员工应该遵守规定，尊重公司的政策，不要将食物带走。