电瓶车转把插头的电压一般是5V。这个电压是通过连接控制器获得的，而不是转把本身产生的。转动手把时，信号线的电压会随之变化，这个变化的电压就是转速控制电压。

请注意，对于具体的电瓶车型号和规格，可能会有所不同。如果你对电瓶车转把的电压有更详细或特定的需求，建议查阅电瓶车的使用手册或咨询电瓶车制造商，以获取最准确的信息。同时，在处理电瓶车电气部件时，务必注意安全，避免触电或其他意外情况的发生。