可以吃的，没长毛的臭豆腐能吃，只要不发黄和出现粘液都可以吃，豆腐无论如何吃都是一道美味食品。它在长了霉后是霉豆腐，加入调料搅拌风味很独特，是一种特色美食。不长霉的就是正常豆腐，是可以生吃、炒、炖、凉拌的。至于没有长毛的豆腐也是可以正常吃，没问题，不会受什么影响，放心食用就是。