1. 将野灰菜用水冲洗干净，摘掉坏叶子和硬茎。

2. 烧开一锅水，加入少许盐。将野灰菜放入热水中焯水30秒至1分钟。

3. 捞出焯水后的野灰菜，过一下凉水。

4. 锅中倒入适量食用油，将野灰菜放入锅中翻炒均匀，使其与油充分混合。

5. 加入适量盐和鸡精（如果使用）调味，继续翻炒均匀。

6. 尝一尝调味是否合适，根据个人口味再做微调。

7. 出锅前可以根据个人喜好添加一些蒜末、姜末等提升风味。

温馨提示：为了保持野灰菜的鲜嫩口感，烹饪时间不宜过长。此外，野灰菜的叶子较大，可以将其切成合适的大小，方便入口。享用时可作为一道凉拌菜或蒸煮菜品。