1 可以通过加重瓶子底部的方法来使酸菜不漂浮。

2 酸菜漂浮的原因是因为比重不同，酸菜比水轻，会浮在水面上。

3 解决方法是在瓶子底部加入一些重物，比如石头或者砾石，来增加瓶子的重量和稳定性，从而使酸菜不再漂浮。

另外，也可以在瓶子内部加入一些重物，比如小石子或者豆子，来填充空隙，增加瓶子的重量和密度。

这样不仅可以使酸菜不漂浮，还可以增加酸菜的浸泡度，让酸菜更加入味。