烧肚肠要好吃，首先要选择新鲜的猪肚和猪肠，清洗干净后切成合适大小的段。

接下来，用料酒、生姜、葱等调料腌制一段时间，去腥味的同时增加风味。

然后，可以选择红烧、炖煮或者炒制等方式烹饪。红烧时，加入酱油、糖、八角等调料慢炖至入味；炖煮时，可以搭配一些蔬菜或豆腐等食材，营养更丰富；炒制时，可以选择快炒以保持爽脆口感。不论哪种方式，关键是要烹饪透彻，确保肚肠熟透且入味。