煮粽子需要翻动。

因为煮粽子时，如果不翻动，会导致粽子的上下部分受热不均，造成口感和熟度的不一致。

而煮粽子时翻动，可以使粽子整体受热均匀，更好地煮熟。

此外，翻动粽子的时间应该适当，不要翻动过于频繁，也不要煮得太长时间，否则会影响粽子的口感和形状。

同时，对于包裹松散的粽子，需要注意翻动时更加轻柔，以免破裂。