使用高压锅卤制牛筋的时间通常在25到40分钟之间。具体步骤如下：

首先，将牛筋清洗干净。

然后准备合适的卤水，可以加入一些调料如蚝油、生抽、红糖等以增加风味。

把调制好的卤水倒入高压锅中，确保牛筋被淹没。

高压锅上火上汽后转为小火继续加热，保持压力状态，时间一般为25到40分钟。

经过这段时间，牛筋应该变得足够柔软和入味。

最后，可以将牛筋切成适当的大小，即可食用。